Recette vue sur Yuka : https://yuka.io/recette-dapero-sain-houmous-de-betterave/

Voici une recette très facile et rapide, pour un apéro sain et gourmand : un houmous de betterave et avocat

• Le pois chiche (base du houmous) est un allié de notre santé : il est riche en protéines végétales, fibres, vitamines et minéraux
• La betterave, quant à elle, fait partie des légumes phares de juin ! Elle regorge d’antioxydants puissants et a aussi une action bénéfique sur la pression artérielle.

Ingrédients pour 5 personnes :

• 130g de pois chiches en boîte (sans le jus) ou de pois chiches cuits
• 1 betterave cuite
• Épices de votre choix (sel, ail en poudre, cumin)
• 1 baguette tranchée de pain complet
• 1 avocat pour la décoration

1. Mixez les pois chiches avec la betterave et les épices.
2. Tartinez le houmous sur le pain
3. Pour la décoration, découpez et déposez un petit bout d’avocat sur le dessus, ajoutez des graines de sésames ou de chia.
C’est prêt ! Vous pouvez aussi accompagner ce houmous avec des bâtonnets de carottes crues.