Pommes de terre à l’étouffée
Pour 4 personnes :
400 g. de pommes de terre
80 g. d’oignons doux
Sel, poivre, persil
Bouillon de légumes ou bouillon cube léger dégraissé..
400 g. de pommes de terre
80 g. d’oignons doux
Sel, poivre, persil
Bouillon de légumes ou bouillon cube léger dégraissé..
300 g. de sauce tomate allégée,
un kilo de légumes verts au choix : courgettes, salsifis, fenouils,céleri branches, côtes de blettes, choux fleurs, haricots verts…
Persil.
400 gr. de brocolis cuits vapeur en bouquets,
400 gr. de chou-fleur cuits vapeur en bouquet,
1 CS de maïzena,
200 ml de lait écrémé,
8 CS de mimolette râpée (ou d’un autre fromage à pâte cuite),
1 tranche de pain de mie 30 gr.
1 tranche de jambon découenné et dégraissé de 40 gr.
20 gr. de gruyère râpé,
1 rondelle de tomate. 28
Pour 2 personnes :
(suite…)½ avocat, 4 olives noires, 1 carotte râpée, 50 gr. de maïs, 1 sachet de gelée.