Choucroute
Pour 5 personnes 1 kg de choucroute, 5 tranches de jambon blanc dégraissé ou 500 gr. de rôti de porc maigre (filet) en tranches, 1 gros oignon, Baies de genièvre, 1 clou de girofle, 1 feuille de laurier, 2 verres de vin blanc sec. Faire dégorger le chou et le...
Tomates provençales
Pour 4 personnes : 1 kg de tomates, 2 biscottes, Sel, ail, persil. Couper en deux les tomates sans les éplucher, enlever seulement les graines. Ecraser les biscottes en chapelure ; les mélanger avec l’ail et le persil hachés ; saler légèrement. Saupoudrer...
Sauce béchamel allégée
Pour 4 personnes : 400 ml de lait écrémé, 20 gr. de maïzéna ou de fécule de pomme de terre, Noix de muscade, Sel, poivre. Mélanger à froid dans une casserole le lait et la maïzéna. Porter à ébullition en mélangeant constamment jusqu’à épaississement du...
Légumes au gratin
Pour 4 personnes : 1 kg de légumes au choix : courgettes, aubergines, choux fleurs, asperges, épinards, poireaux, carottes, etc. 2 œufs, 1 verre de lait écrémé, Sel, poivre, noix de muscade, 10 gr. de gruyère râpé. Eplucher et laver les légumes. Les couper...
Pommes de terre à l’étouffée
Pour 4 personnes : 400 g. de pommes de terre 80 g. d'oignons doux Sel, poivre, persil Bouillon de légumes ou bouillon cube léger dégraissé.. Emincer les pommes de terre et les oignons en fines rondelles. Les faire cuire à la vapeur ou dans le bouillon....
Légumes à l’italienne
Pour 4 personnes : 300 g. de sauce tomate allégée, un kilo de légumes verts au choix : courgettes, salsifis, fenouils,céleri branches, côtes de blettes, choux fleurs, haricots verts... Persil. Préparer la sauce tomate allégée. Faire cuire les légumes à la...
Gratin aux deux choux
Pour 4 personnes : 400 gr. de brocolis cuits vapeur en bouquets, 400 gr. de chou-fleur cuits vapeur en bouquet, 1 CS de maïzena, 200 ml de lait écrémé, 8 CS de mimolette râpée (ou d’un autre fromage à pâte cuite), Préparer la béchamel allégée en faisant...
MOBILISATION FACE A LA TOUR EIFFEL !
Le 29 février prochain, aura lieu la 5ème Journée Internationale des Maladies Rares. Ce jour-là, à la même heure à travers le monde, tous les acteurs des maladies rares se rassembleront dans un lieu symbolique pour leur pays afin de démontrer que « nos maladies...
Le protocole national de diagnostic et de soins pour le syndrome de Prader-Willi (PNDS) a été approuvé par la Haute Autorité de Santé (HAS)
Voila une très bonne nouvelle, qui aura des retombées concrètes immédiates. Cela signifie implicitement le maintien de la prescription de la hGH pour les enfants non déficitaires ! Je rappelle que le PNDS, protocole national de diagnostic et de soins pour maladie...