Gâteau à la pastèque
Ingrédients : une pastèque, deux oranges, quatre kiwis, un ananas, une barquette de framboises et une de mûres ou de myrtilles Préparation : Couper la pastèque pour en faire un cylindre avec une base stable et le haut plat aussi. Remplir l'intérieur avec les...
Glace et sorbet
Deux solutions : 1/ mélanger la part de yaourt et de fruits cuits à la vapeur en compote ou en morceaux un peu précuits, et mettre ce mélange au congélateur dans le récipient choisi. 2/ congeler 500 g de fruits frais bien mûrs et lavés sans peau ni noyau (banane +...
Galette des rois légère
Ingrédients : 1 œuf 30 g de farine semi complète 1 larme de fleur d'oranger 1 cuillère à soupe de compote ou 1 pomme coupée en dés cuite à la vapeur avec grains de cannelle ou vanille Préparation (sur la base de la recette boudoir sans sucre de Maïté) Faire...
Papillotes de lotte au cumin
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 tranches de lotte (150 g environ) 3 carottes 2 poireaux 5 brins de cerfeuil 1 citron 6 pincées de cumin en poudre, sel, poivre huile d’olive Préparation Préchauffez le four à 210°C (7). Rincez les tranches de...
Filet mignon multi-légumes
Ingrédients (pour 6 personnes) 1 filet mignon de porc 4 carottes 2 courgettes 1 patate douce 2 échalotes, 2 gousses d'ail 300 g de sarrasin 3 cuillère(s) à soupe de graines de courge paprika, cumin, thym et romarin huile d'olive...
Mille feuilles de tomates vapeur
Ingrédients pour 4 4 tomates 1 courgette 200 g de champignons blancs (ou une rondelle de fromage de chèvre) 2 cuillères à café d’origan Sel et poivre (une gousse d’ail selon le goût) Préparation Découpez les tomates, la courgette, les champignons en rondelles ou...
Verrines apéritives
Verrine carottes cumin 1 kg carottes 1 grosse cuillère fromage blanc 0% 1 cuillère café cumin poudre, sel poivre Emincez les carottes e et les faire cuire sa la vapeur, ensuite les mixer, ajoutez le fromage blanc...
Tajine de veau d’automne
Ingrédients pour 6 personnes 1,2 kg de quasi de veau 1 potimarron moyen (ou une autre courge) semoule de couscous 25 cl de bouillon de légumes dégraissé 600g d'épinards frais 2 oignons et 2 gousses d'ail 2...
Tian de courgettes et de pommes de terre
Ingrédients pour 6 personnes 10 courgettes 12 pommes de terre à chair ferme 1 oignon ou 3 échalotes curcuma en poudre origan comté rapé (ou mieux parmesan rapé) huile d'olive 3 gousses d'ail sel et poivre...